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분류계통/분류계보/경골상강→조기강→대구목→대구과→명태 Copyright by Kim In Young. 김인영 그림
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| 명태 기본 모습. Lateral view of Alaska pollock(Gadus chalcogrammus) |
대구목 대구과 분포; 북태평양/알래스카의 키발리나(Kivalina;도시이름)에서부터 남쪽으로 일본과 한국의 동해까지 그리고 미국 캘리포니아의 카멜(도시이름)까지 분포한다. 성어는 보통 해저 바닥에 가깝게 살며 가끔 수면 층에 나타난다. 낮 시간에 수면 층으로 상승하는 행태를 보일 때가 있다. 수온이 1~10℃인 찬 바다에 사는데, 연령에 따라 서식 장소가 다소 차이가 난다. 성어(成魚)는 수온이 10~12℃ 정도가 되는 북태평양 지역의 대륙사면 근처에서 서식하나, 어린 명태는 보다 차가운 수온에도 견딜 수 있기 때문에 온도가 1~6℃ 정도인 더 깊은 바다에 서식한다. 암수가 서로 나뉘어 떼를 지어 생활하다가 3~5살 사이에 짝짓기를 시작하며 암컷이 알을 낳은 뒤에 수컷이 정자를 뿌려 수정시키는 체외수정이 일어난다. 이러한 산란과정은 90~200m 깊이의 바다에서 1년 중 한 달간 벌어진다. 암컷은 약 10~100만 개의 알을 낳고, 이 알은 바닷물에 떠다니다 9~28일이 지난 뒤에 부화한다. 수명은 약 12~16년 정도로, 가장 오래 산 경우 31년까지 살았다는 보고가 있다. 그러나 다른 소스에서 보면 명태는 성장 속도는 빠르고 수명은 상대적으로 짧은 물고기라고 기술되어 있다. 작은 갑각류, 물고기, 오징어류를 먹는다. 명태나 동태는 살이 희고 비린내가 적어 일상식품으로 많이 이용되는데, 주종을 이루는 요리는 동태찌개, 동태조림, 황태구이, 동태전(煎) 등이다. [노르웨이 명태]; 노르웨이와 러시아 북부의 바렌트 해에서는 명태와 학명이 같은 종이 발견되는데 그 서식 개체 수는 아주 작다. 원래 이 종은 노르웨이 동물학자가 종명을 Theragra finnmarchica로 정하고 일반명을 “노르웨이 명태(Norway pollock)”라고 불러온 물고기였다. 그러나 유전자을 분석해 본 결과 한국명의 명태(Alaska Pollock)와 동일한 것이 밝혀졌다. 즉 대셔양 명태인 “노르웨이 명태”는 “태평양 명태”와 동일한 것이 되었다. ※ 명태의 별칭들(Other names in Korea) ※ 명태 이름의 기원(Origin of myeong-tae; the nominal Korean name for Alaska Pollock) |
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Order Gadiformes Family Gadidae(Cods and haddocks). Distribution; North Pacific/from Kivalina, Alaska, to the southern Sea of Japan and to Carmel, California, USA. The adults usually live near to the sea floor, but sometimes they also appear near the surface. They perform diurnal vertical migrations. Found in cold seas with a water temperature of 1-10℃, but their habitat varies slightly according to age. Adults occur near continental slopes in the North Pacific, where the water temperature is about 10~12℃, but young pollock lives in deeper seas where the temperature is about 1~6℃ because it can withstand cooler water temperatures. Males and females live in separate groups and begin mating between the ages of 3 to 5. After the female lays eggs, in vitro fertilization takes place in which males sprinkle sperm to fertilize. This spawning process takes place for a month in a year in the sea at a depth of 90 to 200 m. The female lays about 100,000 to 1 million eggs, and these eggs float in sea water and hatch after 9 to 28 days. The lifespan is about 12 to 16 years, and a report that the longest lived up to 31 years. But in another source, Alaska pollock is a relatively fast-growing and short-lived species, Eats small crustaceans, fish, and squid. Alaska pollock often used as daily foods for Koreans because the fresh is white and have little fishy odor. The main dishes are pot soup, simmered fish, grilled Pollock, Pan-fried fillet etc. [Norway Pollock]; Very small populations of fish genetically identical to Gadus chalcogrammus are found in the Barents Sea waters of northern Norway and Russia. This fish was initially described as its own species under the taxon Theragra finnmarchica by Norwegian zoologist. The common name used for the fish was "Norway pollock". Genetic analyses have shown that the fish is genetically identical to the Alaska pollock. It is therefore considered to be conspecific with the Pacific species and is attributed to Gadus chalcogrammus. |
명태 분포도. Distribution map of Alaska Pollock(Gadus chalcogrammus). Author/Kim in young(fishillust.com)
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| 명태(Alaska Pollock/알래스카 폴락) 수족관 사진. 학명; Gadus chalcogrammus. Location/Ibaraki Prefectural Oarai Aquarium, Japan. Author/George Berninger Jr. |
| 명태 묘사도. A depiction of Alaska Pollock(Gadus chalcogrammus). Author/FAO |
노르웨이 명태(Norway pollock)의 사진과 묘사도. 북극 지방 바렌트 해의 노르웨이 북단과 러시아에 걸쳐 서식하는 노르웨이 명태는 알래스카 명태(한국명은 명태)와 종이 다른 물고기(학명; Theragra finnmarchica)로 알려져 있다가 재 연구 결과 알래스카 명태와 동일 종으로 확인되었다. Fish from the Barents Sea that was initially described as own species Theragra finnmarchica (Norway pollock), but is now known to be genetically identical to Gadus chalcogrammus(Alaska pollock). Left author/Zhukova Kristina, right author/FAO |
명태. Alaska Pollock(Gadus chalcogrammus). Author/NOAA |
명태 새끼. Juvenile Alaska Pollock(Gadus chalcogrammus). Author/NOAA |
Left/한국의 명태 덕장. Drying rack of Alaska Pollock(Gadus chalcogrammus). Location; Korea. Author/sansanaiys.Right/70톤의 명태를 잡아 올린 대형 그물. 미국에서 양적으로 가장 많이 잡히는 어종은 명태이다. A 70 tonne catch of Alaska pollock, Alaska Pollock(Gadus chalcogrammus) is the largest U.S. fishery by volume. Source/NOAA FishWatch |
| 한국의 명태 요리 종류 Types of Korean cuisine of pollack |
Left/동태찌개(dongtae-jjigae). pollock stew(spicy).. Author/Chloe LimCenter/동태찌개(dongtae-jjigae). pollock stew(spicy).. Author/cryb9191 Right/명태조림(myeongtae jorim). Braised Pollock(spicy).. Author/cmooky |
Left/코다리 조림(kodari-jorim). Braised half-dried Pollock. Author/happyfrog. Center/북어국(Bugeotguk). Soup of dried Pollock. Author/parkyang1021 Right/황태국(Hwangtaeguk). Soup of yellow dried Pollock. Author/Jinho Jung |
Left/노가리 구이 술 안주. Grilled dried juvenile Pollock. Food served with alcohol. Author/ayustetyCenter/북어포. Alaska pollock jerky. Author/NIOKL(國立國語院) Right/황태구이(Hwangtae-gui). Grilled yellow dried Pollock. Author/경빈마마 |
Left/동태전(Dongtae-jeon). Pan-fried Pollock. Author/wizdata. Center/창란젓(Changnan-jeot). Sauced pollock intestine. Author/NIOKL(國立國語院) Right/명란젓(myeongnanjeot). Salted pollock roe. Author/kyungeun |
| 서양의 명태 요리 종류 Types of western cuisine of pollack |
Left/스토퍼즈(미국 상표) 생선 샌드위치 Stouffer's Fish Filet Meal. Author/Famartin. Center/러시아의 명태 알을 얹은 토스트 빵. Russian Sandwich with pollock caviar. Author/Andshel Right/명태 생선가스. Pollock fish cutlet. Author/Dr 방원장 |
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