분류계통/경골상강→조기강→뱀장어목→갯장어과→갯장어
Superclass Osteichthyes→Class Actinopterygii→Order Anguilliformes→Family Muraenesocidae(Pike congers)→Daggertooth pike conger(Muraenesox cinereus)

뱀장어목 갯장어과
Oder Anguilliformes Family Muraenesocidae(Pike congers)
갯장어(Daggertooth pike conger).
Muraenesox cinereus(Forsskål, 1775). Max length/ 220 cm TL. common length/ 80cm TL
Korean name/gaet-jang-eo(갯장어)
Japanese name/Hamo
Chinese name/海鰻 Hǎi mán
P1/16~17. LLP/146~154(before anus/40~47). Vert/142~159

분포; 인도-서태평양/홍해, 페르시아만, 인도 서부, 스리랑카, 피지, 투발루, 북으로 한국의 남해와 서해, 일본, 아라프라해, 오스트레일리아 북부에 분포하며 스에즈 운하를 통해 지중해로도 이입되었다.
일반개요; 자산어보에 견아려(犬牙鱺/개이빨鱺)라고 쓰여 있는데. 한자에서 알 수 있듯이 이름의 '갯'은 갯벌이 아닌 개(犬)에서 따온 말로, 특히 이빨이 날카롭고 잘 물어서 개를 연상한다고 하여 붙여진 이름이다. 원래 바다 한가운데까지 나가서 잡기 때문에 갯벌과는 무관하다.

몸이 가늘고 길며 앞몸은 거의 원통형이며 뒤로 갈수록 옆으로 납작하다. 입은 몸에 비해 아주 큰 편이며 측면에서 보면 삼각형모양이다. 주둥이가 길며 양 턱에 2~3줄의 날카로운 이빨이 늘어서 있으며 그 전반부에는 억세고 큰 송곳니가 있다. 후비공은 전비공 보다는 눈 쪽으로 훨씬 더 가깝게 있다. 갯장어는 붕장어와 체형이 비슷하지만 주둥이 부분이 약간 길고 입이 큰 점이 다르다. 특히 이빨이 크고 날카로우며 앞쪽에 휘어져 있는 큰 송곳니가 특징이다 배지느러미가 없다. 옆줄의 감각공은 모두 146~154개이며 항문 전에는 44-47개가 있다. 몸의 표면에는 비늘이 없고 매끈하다. 배지느러미도 없다. 등지느러미는 가슴지느러미의 기저(基底) 바로 위보다 약간 앞에서 시작된다. 등지느러미와 뒷지느러미는 꼬리지느러미에서 서로 만난다. 등지느러미의 항문 전 기조 수는 66-78 이다.

등 쪽은 회갈색 또는 다갈색이며 배는 흰색이다. 가슴지느러미는 약간 붉고 등지느러미와 뒷지느러미의 가장자리는 어둡다. 주로 수심이 얕은 연안의 바위와 모래, 펄이 있어 숨을 곳이 많은 지형에 서식하며 간혹 기수와 바다와 가까운 민물에서 발견되기도 한다. 야행성으로 낮에는 바위 틈에서 지내다가 주로 밤이 되면 활동하기 시작한다. 태어난 지 약 5년 정도가 지나면 성어가 되며 암컷은 1년에 약 18~120만 개의 알을 낳는다. 6-7월경에 산란한다. 알에서 깨어난 어린 갯장어는 ‘렙토세팔루스(leptocephalus)’라는 버들잎 모양의 유생기를 거치며 암컷이 수컷에 비해 더 빠르게 몸집이 커진다. 육식성으로 저서성 어류나 갑각류, 두족류 등을 잡아먹고 산다. 한반도 근처의 갯장어 무리는 서해와 남해, 제주도, 동해 남부에 서식하며 제주도 남쪽 해역에서 겨울을 보내고 봄이 되면 북으로 이동했다가 가을이 되면 다시 겨울을 나기 위해 남쪽으로 내려간다.

야간에 저층 트롤어업이나 주낙, 통발 등을 이용해 잡는다. 6~11월 사이에 수확량이 많다. 주로 식용을 목적으로 포획하나 상어를 잡는 데 미끼로 쓰이거나 한약재로 이용되기도 한다. 뼈가 억세어 살만 발라 각종 야채와 곁들여 회를 만들어 먹을 수 있는데 회는 씹을수록 고소하고 단맛이 난다고 한다. 굽거나 데쳐서 먹을 수 있으며 내장까지 함께 먹기도 한다. 뱀장어, 붕장어, 먹장어 등과 같은 다른 장어류에 비해 단백질 함량이 높은 것이 특징이다. 일본에서는 양식된다. 시장에서는 생선으로만 판매된다.

Oder Anguilliformes Family Muraenesocidae(Pike congers)
Daggertooth pike conger
Muraenesox cinereus(Forsskål, 1775). Max length/ 220 cm TL. common length/ 80cm TL
Korean name/gaet-jang-eo(갯장어)
Japanese name/Hamo
Chinese name/海鰻 Hǎi mán
P1/16~17. LLP/146~154(before anus/40~47). Vert/142~159

Distribution; Indo-West Pacific/Red Sea, Persian Gulf, west coast of India, and Sri Lanka to Fiji and Tuvalu, north to Japan and Korea, south to the Arafura Sea and northern Australia. Migrated to the Mediterranean via the Suez Canal.
General; The name by Korean language is “gaet-jang-eo(갯-장-어)”, the first syllable “gaet” means tidal mud flats and the rest syllables means an eel fish. In terms of the term itself, it is eels that live in mud tidal flats, but this is not true and misrecognized even in Koreans. “Gaet” was written as “gae” in the old language, but this changed to pronounce of “Gaet”. “Gae” means dog. In other words, the original meaning was dog eel. The original name come from its reminiscent of dog’s sharp teeth and behavior often bites fisherman. It has no relation with the tidal flat because it is caught in off shore areas

The body is thin and long, almost cylindrical fore body and compressed to the side posteriorly. The mouth is very large compared to the body size and is triangular when viewed from the side. Snout long. Two to three rows of sharp teeth are lined up on both jaws, and stiff and large fangs are located in the front part. Posterior nostrils much closer to eyes than to anterior nostrils. Daggertooth pike conger similar in body shape to conger eel, but differs in that the snout is slightly longer and the mouth is larger. In particular, the teeth are large and sharp, and they are characterized by large fangs that are curved in the front. There are no pelvic fins. The number of sensory pores in lateral line is 146~154 in total, lateral-line pores before anus 44-47.  There are no scales on the surface of the body and skin is smooth. The dorsal fin starts slightly in front of the base of the pectoral fin. The dorsal and posterior fins meet each other in the caudal fin. Dorsal-fin rays before anus 66-78.

Dorsal side grayish brown or dark brown, and the belly is white. The pectoral fin is slightly red, and the edges of the dorsal and posterior fins are dark. Mainly in shallow coastal waters with rocks, sand, and mud, where many places to hide. Sometimes found in brackish water and freshwater close to the sea. Nocturnal and stays in the cracks of rocks during the day and begins to be active mainly at night. Grow to adult hood in 5 years after birth, and the female lays about 18 to 1.2 million eggs per year. It spawns around June-July. The hatchlings goes through the willow-shaped larvae called “leptocephalus”, and the female grows in size faster than the male. it feeds on benthic fish, crustaceans and cephalopods. Daggertooth pike congers near the Korean Peninsula lives in the west and south seas, Jeju Island, and in the East Sea, Spends winter in the southern seas of Jeju Island, moves north in spring, and descends south for winter again in autumn.

It is caught by low-floor trawling at night, snarling, trap bag nets, etc. The harvest is high between June and November. It is mainly captured for edible purposes, but is also used as bait for shark fishing or used in Chinese medicine. Because the bones are strong, remove the bones and use only the flesh. Eaten in raw sashimi. The sashimi is said to be more savory and sweet as you chew it. It can be eaten by grilling or blanching, and it can also be eaten with the intestines. It is characterized by higher protein content than other eel such as common eels, conger eel, and hagfish. Captured and cultured for fishery in Japan. Marketed mainly fresh