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연골어강→판새아강→흉상어목→까치상어과→토우프 샤크(Tope shark; Galeorhinus galeus )
Class Chondrichthyes→Subclass Elasmobranchii→Order Carcharhiniformes→Family Triakidae→Tope shark
(Galeorhinus galeus )

흉상어목 까치상어과 Order Carcharhiniformes (ground sharks)/ Family Triakidae(hound sharks)
토우프 샤크(Tope shark)
Galeorhinus galeus (Linnaeus, 1758). 195cm(TL)

분포; 온대 바다에 세계적으로 널리 분포한다. 서대서양/브라질 남부에서 아르헨티나, 동대서양/아이슬란드에서 지중해 포함 남아프리카까지, 인도-태평양/남아프리카, 오스트레일리아, 뉴질랜드, 하와이, 브리티시 컬럼비아, 캐나다, 바하 캘리포니아, 걸프 오브 캘리포니아, 멕시코, 페루, 칠레에 분포한다. 일반 개요; 크기가 큰 편에 드는 하운드 샤크 종류(개 상어 종류/한국명은 까치상어과)이다. 주둥이가 길고 뾰족하며 입이 크고 작지만 칼 같은 이빨을 가졌다. 제2등지느러미는 뒷지느러미와 크기가 비슷하다. 몸의 위쪽은 회색이며 아래는 흰색이다. 지느러미들의 후반부 검은 부분은 젊었을 때 있다가 없어진다. 얕은 해변에서부터 550m 수심의 바닥에 산다. 바닥이 아닌 외해 중층에서도 발견된다. 깊은 수심 중층에 내리는 다랑어 잡이 낚시에 자주 걸려나오며 뉴질랜드에서 태그를 붙인 많은 개체들이 오스트레일리아에서 다시 잡힌다. 고위도 해역의 토우프 샤크들은 이주성이 강하며 소수가 무리를 짓는다. 어떤 해역에서는 크기와 성 별로 따로 모이는 현상이 관찰되었다. 저서형 물고기와 회유성 물고기를 잡아먹으며 갑각류 두족류 지렁이류 극피동물도 먹는다. 난태생이다.

토우프 샤크의 고기는 여러나라에서 애용된다. 토우프 샤크 고기로 만든 스페인의 까쏜 아도보 요리. Author Tamorlan.

토우프 샤크의 고기는 우수한 식품이 되고 간은 스쿠알렌 오일, 지느러미는 스프 재료로 사용되며 사료가 되기도 한다. 스페인 안달루시아 지방에서 토우프 샤크의 고기는 “까손 엔 아도보( cazón en adobo)”라는 전통 튀김요리로 사용되며 카나리아 제도에서는 톨로스(tollos)라는 이름의 요리가 된다. 멕시코의 까손 엔 아도보 요리는 사용되는 상어의 종류가 다르다. 영국에서는 가끔 대구 대신 토우프 샤크를 “피시 엔 칩스”의 재료로 사용한다.

토우프 샤크는 널리 분포하지만 간유, 고기, 지느러미를 얻기 위한 남획으로 인해 개체 수 감소가 심하다. 세계자연보호연맹(IUCN)은 토우프 샤크를 멸종 위기 종("Vulnerable")으로 분류한다. 수족관 생활에 잘 적응한다. ※ tope: 크기가 작은 상어 무리를 통칭하는 말.
Ref. Live specimen photo by Paul Humann

Order Carcharhiniformes(ground sharks),
Family Triakidae(hound sharks)
Tope shark
Galeorhinus galeus (Linnaeus, 1758). 193cm(TL)

Distribution: Widespread in temperate waters. Western Atlantic: southern Brazil to Argentina. Eastern Atlantic: Iceland to South Africa, including the Mediterranean. Western Indian Ocean: South Africa. Western Pacific: Australia and New Zealand. Eastern Pacific: Hawaii; British Columbia, Canada to southern Baja California and the Gulf of California in Mexico; Peru and Chile General: A large houndshark with a long, pointed snout, a large mouth, and small blade-like teeth; 2nd dorsal about as large as anal fin. Greyish above, white below; young with black markings on fins. Mainly demersal on continental and insular shelves, but also on the upper slopes, at depths from near shore to 550 m. Has been shown to be pelagic in the open ocean(frequently caught on floating tuna longlines over deep water, and many New Zealand-tagged specimens have been recaptured in Australia). Occurs in small schools that are highly migratory in higher latitudes in their range. There is pronounced partial segregation by size and sex in some areas.

The meat of Tope shark is consumed in Andalusian cuisine where it is usually known as Cazón adobo. Author/Tamorlan

Ovoviviparous. This means that the eggs are fertilised internally and remain in the uterus where the developing foetus feeds on the large yolk sac. Males become mature at a length of about 135 centimetres(53 in) and females at about 150 centimetres(59 in). The gestation period is about one year and the number of developing pups carried varies with the size of the mother, averaging somewhere between about 28 and 38. The females have traditional "pupping" areas in sheltered bays and estuaries where the young are born. The juvenile fish remain in these nursery areas when the adults move off to deeper waters

Its meat is excellent for human consumption, liver for squalene oil, fins for soup also utilized as fishmeal. The meat of Tope shark is consumed in Andalusian cuisine where it is usually known as cazón. Among recipes are the traditional cazón en adobo in the mainland, and tollos in the Canary Islands. In Mexican cuisine, the term cazón refers to other species, and is prepared similarly. In the United Kingdom the flesh is sometimes used in "fish and chips" as a substitute for the more usual cod or haddock.

The IUCN lists the school shark as "Vulnerable" in its Red List of Threatened Species. Although it is widely distributed, it is threatened by overexploitation in many parts of its range where it is targeted for its liver oil, flesh and fins. Adapts well in captivity if carefully captured and handled. ※ Tope; any of various other small sharks. Ref. Live specimen photo by Paul Humann.